Hur man bygger en bar

Så här bygger du en bar.

Du sparar mycket pengar på att bygga dig själv och på att köpa, du får förtroende när du lyckas sätta ihop något. Bygg din egen bar för ett hemskåp fullt av flaskor, dryckesglas i andra änden av köket och däck som sitter fast på baksidan av köksskåpet. Varje gång det är dags för en filmkväll eller en trevlig grillkväll med vänner blir det mycket spring fram och tillbaka, och hälften av köksinredningen måste rengöras så att du kan blanda med en enkel bloody Mary.

Så vi kan inte ha det! Det verkar som om det är dags att bygga din egen bar för hemmet. Äga en bar?! Här är några tips som hjälper dig att bygga en snygg och praktisk bar som kommer att bli en bra höjdpunkt i huset och erbjuda många trevliga kvällar med ett team av vänner.

Planera byggnaden ordentligt, som med alla andra byggprojekt är det viktigt att planera ordentligt innan du börjar. Det första steget är naturligtvis att tänka var det skulle vara lämpligt att ställa in baren. Om du bor i en lägenhet kan den passa bra i vardagsrummet eller bredvid köket, eftersom det är här du vanligtvis bor på en fest. Om du bor i en villa och har extra utrymme kan du skapa ditt eget barrum eller placera en bar bredvid en terrass eller uteplats så att det blir enkelt att leverera drycker under sommarens grillkvällar.

Tänk på hur mycket utrymme du behöver. Om du vanligtvis håller dig till färre drycker räcker det med en mindre räknare med glaslager och ett skåp för flaskor och blandningsutrustning. Om du är en riktig drickentusiast kan du behöva inbyggda hyllor för att lagra drycker och andra ingredienser, och intressanta detaljer kan vara menyer med förslag på vad dina gäster kan beställa.

Smarta lösningar som gör bartending roligare, du har möjlighet att installera ett handfat och rinnande vatten, så det rekommenderas definitivt. På så sätt behöver du inte springa och tvätta händerna i köket och badrummet när du har tryckt på citronen. Till exempel bestämde vi oss för att visa oss som en modern och lätt sportbar med inredning i en lätt skog.

Vårt fokus kännetecknar naturligtvis menyn, personalens kläder, inredningen i rummet och musiken. Välj ett koncept och håll dig till det, säger Joel Wilhelmson. Drickförsäljning är naturligtvis av stor betydelse när man driver en bar, men levererar inte mat till uteslutning. Investera i flera väl valda rätter i olika prisklasser. Beroende på målgrupp är det lämpligt att erbjuda både hälsosamma och mindre hälsosamma alternativ.

Joel Wilhelms, som ger råd om mat-och dryckesförpackningar beroende på säsong och målgrupp. Bjud också gärna på vin Denna vecka, öl i helgen eller månadens dryck, detta gör det lättare för läckra gäster att välja. Början av baren: Gör mat-och dryckespaket - gör valet enkelt för gästen genom att erbjuda olika typer av mat-och dryckespaket, till exempel sallad och ett glas vin, hamburgare och utvald öl.

Enligt Joel Wilhelmson bör menyn inte vara särskilt omfattande, snarare investera i fem tankeväckande rätter som du lagar från marken än tio halvor med många halveffektiva produkter. Naturligtvis är lojala vanliga gäster drömmen för varje barägare. Det finns inga riktiga genvägar för att få vanliga kunder, hög servicenivå, gästvänlig personal och en varm atmosfär gör att människor känner sig välkomna och vill komma tillbaka.

Beroende på destination och vilken typ av kunder din bar lockar, tribal priser kan också vara en bra ide. Han har arbetat i pubbranschen i tolv år, och har genom åren varit med och startat flera barer. Precis som Joel Wilhelmson tror Daniel Andersson mycket på vikten av att bygga sin bar kring ett starkt koncept, starta en bar och sedan hålla fast vid det. Enligt den erfarna restaurangen och bärs av experten Magnus Hellstr Xxxm är interiören en mycket viktig del av baren.

Magnus berättar om kvalitet, design och koncept. Allt från barstolar, barglas, stormattor, shakers och en barkylare måste hålla en hög standard för att undvika oväntade avbrott i verksamheten. En trasig ismaskin kan kosta mycket pengar för missad försäljning och 50 gäster tweeting om varma drycker. Baren jag för närvarande arbetar med öppnades i April och är en klassisk hotellbar med en ren internationell atmosfär.

I arbetet med att sammanställa barmenyer och drinklistor, liksom inte minst utbildning av personal, är vårt fokus återigen likt den röda linjen. Enligt Daniel Andersson är det viktigt att tro på sitt koncept till hundra procent och våga följa det, även i motgångar. Han påminner om vikten av att arbeta med korta och långsiktiga mål för barens omsättning och utveckling.

Sätt realistiska mål och ge alla anställda rätt uppfattning om vart verksamheten är på väg.

Att starta bar och driva bar kan låta enkelt och okomplicerat, det krävs inte mycket mer än ett serveringstillstånd och en bardisk för att komma igång.

Start Bar: Ta dig tid att sätta ihop ett svetsteam - när baren är öppen är det klokt att spendera mycket tid på att bygga ett starkt team av anställda som är professionella, sociala och genomtänkta.I hotellbaren och även i andra typer av barer är det oerhört viktigt att gästen känner sig sett och bekräftad. Satsa därför på att de har tillräckligt med personal för att kommunicera med gästerna, även om det ibland bara är några minuter, säger Daniel Andersson.

En annan viktig komponent är naturligtvis barens inredning.