Hur får du lukten ur en whiskyfat

Vart skickades de? Detta är mycket viktigt, särskilt när det närmar sig tappning, och speciellt om du köpte ett mindre fat, där det kan vara lite rusat att ta skålen innan det blir ett överlägg. Vilka fransar ingår för dig som pråmägare? Har du rätt att besöka destilleriet på speciella dagar organiserade endast för Fat? Finns det speciella flaskor som bara är tillgängliga för dig?

När du har betalat ditt FAT är ordet tålamod. Mycket tålamod. Tålamod är nödvändigt i tre steg, varav det första och det sista är det viktigaste. Tålamod 1. Ett stort mått av tålamod krävs under den period då du har betalat fatet tills det är fyllt. Andas in genom näsan och ut genom munnen, sitt i lotuspositionen och säg detta till dig själv femton gånger: du är bara en av förmodligen flera hundra kunder som köpte fat från ett destilleri.

Destilleriet måste också fylla fat för egen produktion. Ur destilleriets synvinkel är du naturligtvis en kund, men en marginellt liten del av hela kundkretsen. Destilleriet har ungefär tusen saker som är viktigare än att fylla dina specifika fat. Parfymen borde fortfarande vara i denna maträtt i många år, så vad gör några månaders väntan i början? Slutsats: detta är normalt, förståeligt och helt i sin egen ordning, vilket det kommer att acceptera innan du fyller bagaget.

Naturligtvis kunde jag hitta ett par destillerier i Skottland korrekt, där det har gått nästan ett år sedan faten betalades, och de är fortfarande inte fyllda. Kommer jag att köpa fler fat från dessa destillerier? Annars är min erfarenhet att det kommer att ta allt mellan veckor, hysteriskt snabbt upp till sex månader innan din bagage är full. Om du verkligen har tur kan du köpa ett fat som har funnits i ett år eller ett halvt år, men det här är ovanligt.

Tålamod 2.

Tålamod från det ögonblick destilleriet uppgav att de fyllde ditt FAT tills du får ett intyg hemma om att ditt FAT har fyllts. Det finns inget Usain Bolt-destilleri här, säkert. Det tar ett par månader, enkelt, innan du får ett intyg om att du har fat fyllda med så mycket alkoholhaltiga drycker. Tålamod 3. Det kommer att ta tid. I morgon är en speciell dag för min egen del: en av faten som jag äger tillsammans blir ett år gammal.

Det verkar vara länge sedan det fylldes. Jag vill att det ska vara tydligt. Jag är nyfiken på hur det smakar. Men vi pratar om ett fat, och jag kan fortfarande inte bara beställa denna maträtt förrän destilleriet själv släppte sin första whisky. Det är osannolikt att jag har tappats i upp till ett år, jag kan absolut inte göra något annat än att släppa tiden.

I morgon är det år. En dag ska jag gå bakom ett destilleri och skriva mitt namn på denna maträtt. Hur vet jag när det är dags för en flaska? Åren har gått. Nu har du varit tvungen att prova ditt FAT ett par gånger, förmodligen mer. Det börjar passa flaskorna. Hur vet du det? Utan att vara ensam, efter att ha provat din bagageutrymme. Du kommer att tänka på hur ditt FAT smakar.

I denna artikel går vi igenom både lagringsprocessen och whiskyfatstillverkningen från grunden, samt att vi djupdyker i nya och begagnade fat för att titta närmare på deras distinkta skillnader.

När jag var på Whiskey in a box-festivalen förra året pratade jag med minst tio personer som alla sa att den bästa whiskyn eller snart-om det inte var tre år senare än de drack på hela festivalen, kom från deras eget fat. Det var väldigt unikt för deras fat. Så nej, du är inte en bra person att lita på när det gäller att prova ditt eget fat.

Be om ett större prov från bagageutrymmet och skicka färre prover till några spetsiga näsor som du känner och samla in deras kommentarer. Vissa destillerier erbjuder också hjälp och råd om de tycker att det är dags att ta ett fat eller inte. Vad ska du göra när det är dags för flaskan? Hur känns det rent praktiskt när det är dags för buteljering och flaskval?

Jag fick intrycket att de flesta sätter sig i sin bil, åker till Danmark eller Tyskland och hämtar sina flaskor, till exempel i Köpenhamn. Sedan kör de glada i huset i bulk med allt mellan trettio till hundratals femtio flaskor i bakdörren eller lastbilen? Om du tillåter att allt skickas till Danmark eller Tyskland, betala den danska eller tyska alkoholskatten.

Som ni vet är det betydligt lägre än svenska. Kostnaden för tappning, frakt till Danmark, alkoholskatt i Danmark, till exempel i till exempel i Jule i Danmark, enligt andra människors erfarenhet, landar vanligtvis på flaskans runda sluttningar, men det beror också på var lasten inträffade, naturligtvis; det kan vara något lägre, men också högre beroende på. Faran med att ta bilen till kontot och åka hem med allt är om gränspolisen kontrollerar din bil när du åker till Sverige, och säg flaskor whisky i bilen, som ska betala den svenska alkoholskatten, allt detta kommer till Sverige.

Då måste du kunna övertyga dem om att allt detta faktiskt är en privat maträtt, för privat bruk - utan tvekan för dem som flaskar sin trettio liters maträtt med Mackmyra än för en hel fat eller grisar.

Whisky som lagrats på speciella typer av fat buteljeras ofta blandad med en andel whisky som lagrats på bourbonfat.

Risken att stoppa är minimal, rent praktisk, men den finns, och risken för att det händer är redan ganska läskigt.Jag har aldrig plockat upp ett fat på det sättet själv, och jag var väldigt, väldigt nervös för att lägga mycket whisky över nationella gränser. Detta är dock det absolut vanligaste sättet människor verkar lösa in sina fat, men som sagt handlar det nästan alltid om mindre fat.

Det finns också svåra försäkringsfrågor, som att åka till Danmark och åka hem igen; om du kraschar och hela sändningen förstörs är du helt oförsäkrad. När allt kommer omkring, i denna situation förlorar du hundra dollar på E4. Du kan också köra hela tunnan som en privatimport och hämta endast varje flaska i Systembolaget. Låt oss gå mest för att se om du väljer "Spara mål som" genom att högerklicka.

Träämnena som kan avge ämnen och påverka whisky blir mestadels xylos, tanniner och lignin. Storleken på ekfat och framför allt dess ursprung är av stor betydelse för slutprodukten. Scotch Whisky Act reglerar bland annat hur stort ett fat kan vara när whisky lagras och den maximala storleken kan vara en liter. Här är en mycket intressant länk till FAT.

Detta görs bland annat på Balvenie, som har sitt eget tunna bindande medium eller kooperativ, men de flesta destillerier har ett gemensamt kooperativ, och ett är Speyside Cooperage, som vi bland annat besökte. På senare tid har vi också sett flera destillerier lagra kvartfat whisky igen, och detta beror på att mer whisky har kontakt med själva fatet, vilket i sin tur påverkar slutprodukten.

En av anledningarna till att bourbonfat anses vara bättre för att lagra whisky är delvis för att den växer mycket snabbare än europeisk ek och därför inte blir lika porös, och detta gör att stammen inte har för stor inverkan, och whiskys egen karaktär kan bevaras, men allt är framåt det blir mindre märkbart, man kan säga att skillnaden är om man ska ha små eller stora porer i ekstammen, som vi har i Europa, växa i ungefär år innan den viks, medan den amerikanska Eken behöver ungefär 65 år sedan den viks, och trädet blir mer komplext ju snabbare han växer upp.