Snurrade baguetter

Baka jättegoda snurrade baguetter med oliver och Arla Köket färskost med yoghurt i degen.

Istället för att trycka tillbaka den, hantera den försiktigt så att du kan hålla så mycket luft i degen som möjligt. Detta hjälper till att skapa den oregelbundna, luftiga konsistensen av en riktigt bra baguette. Degen kommer att vara fuktig vid beröring, men fortfarande levande. Dela degen i 4 delar. Forma varje bit till en avlång, platta degen något och vik sidorna i mitten.

Rulla sedan var och en i en korv - toppen ska vara jämn när fogen löper längs basens längd. Nu, från mitten, rulla varje korv med händerna. Placera baguetten längs kanten av linne kush och fyll kush på kanten av baguetten. Placera en annan baguette bredvid vecket. Upprepa processen tills alla 4 baguetter är uppradade med varandra med en vik mellan var och en. Täck baguetterna med en ren kökshandduk och låt stå i 1 timme, eller tills degen ökar i storlek och snabbt stängs av om du trycker den något med fingret.

När baguetterna stiger, ta bort dem från krukorna och damm lätt med mjöl. Han skär varje 4 gånger längs sin längd diagonalt, med ett rakblad eller en mycket skarp kniv. Överför till en stor bakplåt. Vissa säger att Napoleon Bonaparte faktiskt skapade den franska baguetten för att göra det lättare för soldater att bära bröd med sig. Eftersom de andra brödens runda form tog mycket plats, bad Bonaparte att de skulle formas till en mager pinne med vissa dimensioner för att glida in i soldaternas uniform.

Arbetarna kämpade ofta, så ledningen ville inte att de skulle bära Knivar och bad att brödet lätt skulle rivas sönder, vilket gjorde slut på behovet av knivar. En mager, lätt vågig baguettform skulle vara svaret på det.

Genom att byta från runt bröd till ett tidigare mindre kommunicerat löste baguettens tunna form problemet eftersom det kan förberedas och bakas mycket snabbare. Dessa kan inkludera fullkornsmjöl eller andra korn som råg. Baguetter kallas också ibland antingen "klassiska", vanligtvis producerade och gjorda av jäst såväl som tillsatser, och" tradition", reglerad av 4 ingredienser mjöl, vatten, surdeg och salt, ofta med surdeg som jäsmedel [23[23 ] baguetter är nära besläktade med Frankrike, även om de tillverkas över hela världen.

I Frankrike är inte alla långa bröd baguetter; till exempel är en kort, nästan bollformad rugby en grundfärg, en oäkting; dess ursprung förklaras olika, men oregistreras. Den andra rörformade brödet är känt som fl Xxxte, även känt i USA som Parisienne. Flöjter liknar baguetter, men ungefär dubbelt så stora.

Snurrade baguetter med oliver.

En kort baguette kallas ibland en baton stick eller i Storbritannien, hänvisar till användningen av en engelsk fransk stick. Franskt bröd görs också i former som Mich, som är ett stort bröd, och boule, bokstavligen en boll på Franska, ett stort runt bröd. Sandwichstora stingers kallas ibland demi-baguetter eller nivåer. Italienska baguetter, eller baguette Italienne, innehåller mer kryddor och en tätare konsistens, vilket ger baguetten en något annorlunda, mer italiensk smak.

Baguetter, antingen relativt korta enstaka eller skurna från en längre limpa, används ofta för smörgåsar, vanligtvis av submarine sandwich-typen, liksom panini. De skivas ofta och serveras med pate eller ost.