Färga kokos med pastafärg

Bilden visar spridda bakverk, målade med pastafärg från Wilton. Hur färgar man marsipan eller sockerpasta? När du färgar sockerpasta eller marsipan börjar du vanligtvis lysa upp en mindre mängd.

Pastafärger är en koncentrerad gel som tillför intensiva färgpigment utan att tillföra mycket vätska.

Gör ett hål i sockerpasta eller marsipan, släpp i färg och börja sedan frysa. När du får färgen jämnt, tillsätt mer sockerpasta eller marsipan och fortsätt att knåda. Fortsätt sedan tills du har färgat önskad mängd. På så sätt får du färgen jämnt och perfekt i sockerpasta eller marsipan. Färgad marsipan eller sockerpasta är röd eller svart, för att färga sockerpasta och marsipan svart eller röd kan det ibland vara lite svårt, men för att göra det enklare rekommenderar vi att du börjar med en mörkare sockerpasta eller marsipan.

Så inte mycket pasta behövs. Vit marsipan motverkar färgning, och resultatet med den röda färgen på pastan blir bara rosa, och den svarta färgen på pastan ger ett grått resultat. Vilket märke ska du använda för att få det bästa färgresultatet? Om du vill färga glasyren eller marsipan röd eller svart rekommenderar vi att du använder färgen på Progelpasta, de ger trevliga och intensiva färger.

Kan du använda makaroner kakfärg för att vara i ugnen? Ett av problemen med naturliga färgämnen är att de sällan blir lika giltiga och intensiva som de du kan få artificiellt. En klar fördel är att de alla är fria från så kallad azo. Vilken färg valde jag? Utvecklar vi flytande färg eller gelfärgskoncept? Behöver du verkligen båda och när använder du vad?

Ja, Vi svarar, och snart kommer du att förstå varför. Flytande färg, karamellfärg eller hemlagad färg, som, som vi säger, är en vattenbaserad färg som du doserar med en liten sked och som lätt smälter in i din deg. Hemfärger är idealiska för användning vid färgning av glasyrer, vätskor eller annan deg och deg som inte är känsliga för texturförändringar. Om du bakar maräng, gör smörkräm eller formar fudge vill du inte att smeten eller massan blir för lös.

Hur du färgar in sockerpasta med pastafärg eller geléfärg.

Då är gelfärgen ett bra val. Gelfärgen eller pastafärgen, som du också kan säga har en järnstruktur som lätt absorberas i din deg eller fudge. Röret har en liten signal som förenklar doseringen. Du kan också använda gelens färg för att måla utsidan, till exempel en kaklock i vit fondant.